Wo ist PFAS enthalten? Die vollständige Liste

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Was genau ist PFAS?

Diese beiden Eigenschaften erklären beide die Hälfte der Geschichte. Hersteller verwenden PFAS gerade deshalb, weil die Stoffe so gut funktionieren: eine Pfanne, an der nichts kleben bleibt, eine Jacke, an der Regen abperlt. Und genau weil sie so stabil sind, verschwinden sie danach nicht mehr aus dem Boden, dem Wasser oder unserem Körper.

Möchten Sie zunächst wissen, wie diese Stoffgruppe aufgebaut ist, bevor Sie die Produktliste durchgehen, dann lesen Sie unsere Erklärung darüber, was forever chemicals sind und warum sie sich nicht abbauen.

Wo ist PFAS enthalten? Nach Kategorie

Das RIVM nennt sieben Produktgruppen, in denen PFAS verarbeitet wird: Schmiermittel, Lebensmittelverpackungsmaterialien, Löschschaum, Antihaftbeschichtungen von Pfannen, Kleidung, Textilien und Kosmetik. Milieu Centraal (niederländische Verbraucherorganisation für Umweltfragen) führt dazu eine ausführlichere Liste.

Der GGD (niederländischer regionaler Gesundheitsdienst) unterscheidet dabei nützlich zwischen gebundenem und losem PFAS. Loses PFAS steckt unter anderem in Löschschaum, Imprägniermittel für Kleidung und Möbel, Skiwachs und Schmiermittel und wird bei der Nutzung freigesetzt. Bei einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung ist der Stoff fest in der Beschichtung gebunden, solange diese intakt bleibt.

Wo ist PFAS in Lebensmitteln und Getränken enthalten?

Dies ist der Teil, der die meisten Menschen überrascht. Sie nehmen PFAS nicht in erster Linie über Ihre Pfanne auf, sondern über Ihren Teller. Laut Berechnungen des RIVM, zusammengefasst vom Voedingscentrum (niederländisches Ernährungszentrum), nehmen Menschen in den Niederlanden über Lebensmittel mehr als dreimal so viel PFAS auf wie über Trinkwasser.

• Fisch: die größte Quelle. Vor allem Fisch aus offenem Gewässer und dem Meer kann relativ viel PFAS enthalten.
• Eier: vor allem von Hühnern aus dem eigenen Garten, weil diese in möglicherweise verunreinigtem Boden scharren.
• Fleisch, Milchprodukte, Gemüse und Obst: geringe Mengen, verteilt über viele Produkte.
• Kaffee, Tee und Getreideprodukte: auch hierin wurde PFAS nachgewiesen, in niedrigen Konzentrationen.
• Leitungswasser: geringe Mengen, abhängig von der Quelle, aus der Ihr Wasserversorger schöpft.

Die NVWA (niederländische Behörde für Lebensmittel- und Verbraucherproduktsicherheit) erfasst, wie viel PFAS in Lebensmitteln gemessen wird. Bei PureFilter sehen wir, dass Leser oft über den Umfang der Liste erschrecken, während das ehrliche Fazit differenzierter ist: Es geht um niedrige Konzentrationen aus vielen Quellen zugleich, nicht um ein einzelnes Produkt, das Sie meiden müssen.

Ist PFAS in Plastik enthalten?

Manchmal ja, aber längst nicht in allem Plastik. PFAS wird als Beschichtung oder Hilfsstoff verwendet, zum Beispiel in fettabweisenden Lebensmittelverpackungen und in bestimmten technischen Kunststoffen. Gewöhnliches Verpackungsplastik, wie eine PET-Flasche oder ein Brotbeutel, enthält in der Regel kein PFAS.

Beachten Sie, dass PFAS etwas anderes ist als Mikroplastik. Das sind kleine Plastikpartikel, keine chemische Stoffgruppe. Wir haben gesondert darüber geschrieben, wie Mikroplastik ins Leitungswasser gelangt.

Woher kommt PFAS und wie gelangt es in den Boden?

PFAS gelangt laut RIVM über die Luft und über das Abwasser von Fabriken, die die Stoffe verwenden oder herstellen, in die Umwelt. Daneben wird es bei der Nutzung von Produkten freigesetzt, zum Beispiel wenn Löschschaum bei einem Brand oder einer Übung eingesetzt wird.

Einmal im Boden verbreitet sich PFAS weiter über Grundwasser und Oberflächenwasser. Das erklärt, warum die Konzentrationen je nach Gebiet unterschiedlich sind: Rund um bekannte Quellstandorte liegen sie höher als anderswo. Auf der PFAS-Karte der Niederlande können Sie nachschlagen, wie es in Ihrer Region aussieht.

Ist PFAS im niederländischen Leitungswasser enthalten?

Ja, in geringen Mengen, und wie viel unterscheidet sich je nach Gebiet. Niederländisches Leitungswasser erfüllt die gesetzlichen Normen und wird streng kontrolliert. Gleichzeitig stellt das RIVM auf Grundlage einer Untersuchung aus dem Jahr 2021 fest, dass Menschen in den Niederlanden über Lebensmittel und Trinkwasser zusammen zu viel PFAS aufnehmen.

Diese beiden Dinge sind beide wahr, und genau daraus entsteht die Verwirrung. Ihr Leitungswasser ist gemäß der Norm sicher, und gleichzeitig ist es eine der Quellen, an der Sie selbst etwas ändern können. Am Fisch im Supermarkt ändern Sie wenig; am Wasserhahn in Ihrer Küche schon.

Was können Sie zu Hause dagegen tun?

Für die meisten der oben genannten Kategorien gilt: auswählen. Eine Pfanne ohne Antihaftbeschichtung, Kosmetik ohne Fluorverbindungen, eine Jacke mit einer anderen wasserabweisenden Beschichtung. Für Ihr Trinkwasser liegt die Sache anders, denn dort können Sie es filtern, sobald es in Ihre Küche gelangt.

Welcher Ansatz passt zu welcher Situation?

Achten Sie bei jedem Filter auf Zertifizierung statt auf Marketingtexte. Die Normen NSF 42, 53, 61 und 372 prüfen unterschiedliche Dinge: Geschmack und Chlor, gesundheitsbezogene Reduktion, Materialsicherheit und bleifreie Komponenten. Der PureFilter Mineral+ ist auf alle vier zertifiziert. Welcher Filtertyp für Ihre Situation sinnvoll ist, steht in der vollständigen Übersicht der Wasserfiltertypen, und speziell zu dieser Stoffgruppe haben wir eine eigene Seite darüber, welcher Wasserfilter PFAS aus Leitungswasser entfernt.

Eine Filterpatrone hält 15.000 bis 20.000 Liter. Bei einem Haushalt von 1 bis 3 Personen entspricht das etwa einem Jahr, bei 4 bis 6 Personen etwa einem halben Jahr. Umgerechnet bleiben Sie unter einem Cent pro Liter, gegenüber 0,40 bis 1,00 Euro für einen Liter Flaschenwasser. Wer nicht selbst an den Wechselzeitpunkt denken möchte, kann die Filter über das Filterplan automatisch zusenden lassen, für 48,00 Euro oder 86,00 Euro pro Lieferung.

Worin ist gerade kein PFAS enthalten?

Materialien ohne Beschichtung sind die sichere Kategorie: Edelstahl, Gusseisen, Glas, Keramik und unbehandeltes Holz. Eine gusseiserne Bratpfanne hat keine Antihaftbeschichtung und somit kein PFAS. Dasselbe gilt für eine Glaskaraffe oder eine Edelstahl-Trinkflasche.

Seien Sie kritisch gegenüber dem Begriff PFAS-frei auf Verpackungen. Diese Angabe ist nicht gesetzlich geschützt und sagt nichts über den Rest der Produktionskette aus. Schauen Sie lieber auf das Material selbst: keine Beschichtung bedeutet keine Beschichtungschemie. In unseren fest installierten Unterschrank-Filtern befindet sich aus diesem Grund keine Kunststoffbeschichtung im Wasserweg.

Häufig gestellte Fragen

Fazit

Die Frage wo PFAS enthalten ist hat keine kurze Antwort, denn die Liste reicht von Ihrer Bratpfanne bis zu Ihrem Teller. Das ehrliche Bild: Bei Weitem das meiste nehmen Sie über Lebensmittel auf, und laut Voedingscentrum mehr als dreimal so viel wie über Trinkwasser. Das macht Leitungswasser nicht zur größten Quelle, wohl aber zu der Quelle, an der Sie zu Hause am einfachsten etwas ändern können.

Entscheiden Sie sich für Filtern, achten Sie auf Zertifizierung statt auf Versprechen. NSF 42, 53, 61 und 372 sagen zusammen aus, was ein Filter tatsächlich geprüft hat. Und achten Sie darauf, was nach dem Filtern noch in Ihrem Wasser ist: Bei PureFilter fügen wir mit Swedish Mineral Rock™ Kalzium, Magnesium und Kalium wieder hinzu, damit Ihr Wasser nicht nur sauber, sondern auch voller Geschmack bleibt.